Ein Spitzenriesling aus einer Lage wie Schlossberg lagert am besten kühl (10–14 °C), dunkel und konstant temperaturgeführt mit 60–75 % Luftfeuchte. Viele trockene Große Gewächse aus dem Rheingau entfalten ihr Potential über 10–30 Jahre; wärmere Jahrgänge reifen oft schneller, während klassische Jahrgänge mit hoher Säure länger Frische und Spannung bewahren. Bei älteren Flaschen vorsichtig öffnen und gegebenenfalls schonend dekantieren.