Batonnage-geprägte Weißweine profitieren von konstanter, kühler Lagerung bei 10–12 °C, Luftfeuchte um 60–75 % und Dunkelheit, um Oxidation und Aromaverlust zu vermeiden. Flaschen sollten waagerecht gelagert werden, wenn Naturkork vorhanden ist, damit dieser nicht austrocknet. Für Weine mit Holzanteilen empfiehlt sich eine längere Ruhephase vor dem Öffnen, damit sich Holz- und Hefearomen harmonisieren; regelmäßig kontrollierte Temperaturverläufe sind dabei wichtiger als kurzfristige Temperaturschwankungen.