Was bedeutet die Bezeichnung ‚Hillside Select‘ und wie unterscheidet sie sich von anderen Shafer-Weinen?
„Hillside Select“ bezeichnet bei Shafer eine selektierte, oft begrenzt produzierte Einzellage-Cuvée, die ausschließlich aus den besten Parzellen und reifsten Trauben hergestellt wird. Im Vergleich zu anderen Shafer-Abfüllungen ist sie in der Regel konzentrierter, tanninreicher und auf lange Alterung ausgelegt; kleinere Parzellen, strengere Erträge und längere Fassreifung unterscheiden Hillside Select von Basis- und Reserveweinen des Hauses.
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