Was versteht man unter einem perfekten Füllstand (Ullage) bei hochwertigen Flaschen?
Ein perfekter Füllstand gilt als HF (High Fill) – also sehr hoher Weinstand nahe am Korken. Bei Flaschen jüngerer bis mittleren Alters sollte der Füllstand mindestens HF oder IN (Into Neck) sein. Für ältere Flaschen werden TS (Top Shoulder) und VHS (Very High Shoulder) als akzeptabel angesehen, während MS/LS (Mid/Low Shoulder) ein erhöhtes Oxidationsrisiko bedeuten. Ein „perfekter“ Zustand umfasst neben HF auch intakten Korken, sauberen Etiketten und keine Lecks.
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