Wie sollte ein Bourgogne Magnum beim Servieren und Dekantieren behandelt werden
Die Serviertemperatur richtet sich nach der Rebsorte: Chardonnay-Burgunder bei 10–12 °C, Pinot Noir bei 14–16 °C. Große Formate profitieren von leichtem Temperaturaustausch vor dem Servieren; kräftiges Dekantieren ist selten nötig, bei sehr jungen Weinen kann eine kurze Belüftung von 30–60 Minuten sinnvoll sein. Verwenden Sie breite Gläser, um die Aromatik zu entfalten, und gießen Sie langsam aus der Magnum, um Sedimente zu schonen.
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