Wie beurteile ich Füllstand (Ullage) und Korkzustand bei burgundischen Weinen
Beim Erwerb auf dem Sekundärmarkt sind Füllstand und Korkzustand entscheidend. Gängige Kategorien: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Flaschen, MS/LS (Mid Shoulder/Low Shoulder) = erhöhtes Risiko. Achten Sie auf Ausblühungen am Korken, schrumpfende Kapsel und eventuelle Verfärbungen des Weininhalts. Foto- oder Gutachtenanforderungen sind sinnvolle Sicherungen.
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