Welche Flaschenfüllstände (Ullage) sind bei einem 1998er besonders relevant und wie bewertet man sie?
Bei rund 25 Jahre alten Flaschen ist der Füllstand ein entscheidendes Qualitätsmerkmal: HF (High Fill) bzw. IN (Into Neck) sind ideal, TS (Top Shoulder) akzeptabel für Ältere. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf stärkere Verdunstung und mögliches Oxidationsrisiko hin. Fotografien von Hals und Schultern, genaue Füllstandmaße und die Kontrolle von Kork- und Etikettenzustand sind Pflicht bei Bewertung und Handel.
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