Konstante Temperatur um 10–12 °C, hohe relative Luftfeuchte (60–75 %), dunkel und vibrationsfrei sind die Grundlagen für langfristige Lagerung. Flaschen liegen, damit der Korken feucht bleibt; kurze Temperaturschwankungen vermeiden. Für kräftige, gut strukturierte Alte‑Reben‑Abfüllungen empfiehlt sich bei ambitionierter Lagerung eine Kühlung auf etwa 12 °C und regelmäßige Kontrolle des Füllstands bzw. der Etikettenzustände, um Wert und Trinkreife zu sichern.