Pechstein gehört zu den renommierten Einzellagen der Pfalz und liefert für Riesling besonders konzentrierte, mineralisch geprägte Weine mit klarer Säurestruktur und guter Lagerfähigkeit. Weingut Dr. Bürklin‑Wolf nutzt solche Toplagen, um komplexe, terroirbetonte Großes Gewächs‑Abfüllungen zu erzeugen, die oft intensive Frucht, präzise Säure und ein langes Entwicklungspotenzial zeigen.