Wie sollte ein GG wie Zellerweg am Schwarzen Herrgott ideal gelagert und dekantiert werden?
Großes Gewächs profitiert von kühler, konstanter Lagerung bei 10–12 °C, 60–75 % Luftfeuchte und ohne Licht- oder Temperaturschwankungen. Für junge Jahrgänge empfiehlt sich eine kurze Belüftung oder Dekantieren, um primäre Aromen zu öffnen; gereifte Exemplare eher vorsichtig behandeln und gegebenenfalls nur in eine Karaffe umfüllen. Kontrolle des Füllstands (Ullage) und sichere Verschlüsse sind wichtige Kriterien für die Lagerqualität.
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