Großes Gewächs profitiert von kühler, konstanter Lagerung bei 10–12 °C, 60–75 % Luftfeuchte und ohne Licht- oder Temperaturschwankungen. Für junge Jahrgänge empfiehlt sich eine kurze Belüftung oder Dekantieren, um primäre Aromen zu öffnen; gereifte Exemplare eher vorsichtig behandeln und gegebenenfalls nur in eine Karaffe umfüllen. Kontrolle des Füllstands (Ullage) und sichere Verschlüsse sind wichtige Kriterien für die Lagerqualität.