Optimal sind konstante Bedingungen: 10–12 °C, ~60–75 % relative Luftfeuchte, dunkler, vibrationsfreier Lagerraum und liegende Flaschenlagerung. Für einen hochwertigen Rheingau‑Riesling aus 2019 lässt sich eine Trink- und Reifespanne von etwa 8–25 Jahren ansetzen, je nach Ausbau, Flaschenzustand und persönlichem Geschmack. Vor dem Servieren ältere Exemplare kurz dekantieren, junge Jahrgänge leicht gekühlt und ohne Dekantation genießen.