Georg Breuer genießt in Sammler‑Kreisen hohes Ansehen für präzise Lagenarbeit und beständige Qualität. Bei Investitionsbetrachtungen zählen Produzentenreputation, Einzellage (z. B. Berg Schlossberg), Jahrgang und verbliebene Flaschenmenge. Relevante Hebel sind zudem Kritikerbewertungen (z. B. Vinous, Jancis Robinson, James Suckling), originale Verpackung und dokumentierte Lagerhistorie. Top‑Rheingau‑Rieslinge sind auf dem Sekundärmarkt selektiv gefragt, jedoch weniger liquide als große Bordeaux‑ oder Burgunder‑Positionen.