Was bedeutet Klimaschrank bei der Weinlagerung und wie ideal lagert man empfindliche Burgunderweisheiten?
Ein Klimaschrank ist ein temperatur‑ und feuchtegeregelter Lagerraum für Wein, ideal für konstante Bedingungen. Empfohlene Parameter für Burgunderweine: Temperatur stabil bei 11–13 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkle Lagerung, minimale Vibrationen und gleichbleibende Temperaturkurven. Solche Bedingungen erhalten Frische und beugen zu schnellem Kork‑ oder Oxidationsschaden vor.
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