Aligoté Coche 2015

Aligoté ist die zweitwichtigste weiße Rebsorte im Burgund neben Chardonnay. Bei Spitzenproduzenten wie Domaine Coche‑Dury entsteht eine deutlich präzisere, feinere Stilistik mit dichterem Kern, feinporiger Textur und stärkerer Herkunftsausprägung. Coche‑Dury spielt seine Reputation durch strenge Ertragsbegrenzung, selektive Handlese und häufige Nutzung alter Holzfässer aus, was dem Aligoté mehr Komplexität, Alterungsfähigkeit und Lagerpotenzial verleiht als vielen simpler vinifizierten Aligotés aus Bourgogne oder Regionalweinen.

Auf dem Sekundärmarkt spielen Produzentenreputation (z. B. Domaine Coche‑Dury), Jahrgangsqualität (2015 als reifer, starker Jahrgang), Flaschenzustand inkl. Ullage, Originalverpackung und vorhandene Kritikerbewertungen eine entscheidende Rolle. Bewertungen von Vinous, Robert Parker (Wine Advocate) oder James Suckling können Preise beeinflussen. Aligoté von Top‑Erzeugern ist sammlerisch interessant, bleibt aber ein Nischenmarkt; Diversifikation und genaue Dokumentation sind empfehlenswert.

Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für Flaschenintegrität: Bei rund zehn Jahren gelten High Fill (HF) oder Into Neck (IN) als sehr gut. Top Shoulder (TS) kann bei deutlich älteren Flaschen akzeptabel sein, während Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) ein erhöhtes Oxidationsrisiko signalisieren. Zusätzlich auf intakten Korken, sauberen Flaschenhals und keine stark verfärbte Flüssigkeit achten.

OHK steht für Original‑Holzkiste, OWC für Original Wooden Case und OC für Original Case. Vollständige Originalverpackung erhöht die Provenienz‑Sicherheit und oft den Marktwert, da sie belegt, dass Flaschen seit der Abfüllung nicht umgeschichtet wurden. Für Sammler und Auktionen sind OWC/OHK besonders relevant—sie unterstützen Herkunftsnachweise und können Preisprämien erzielen.

Für den Versand hochwertiger Weine sind stabile Spezialkartons mit Einzelschachteln, stoßdämpfende Polsterung und temperaturisolierende Verpackung essenziell. Professionelle Weincouriers bieten temperaturgeführte Transporte, Sendungsverfolgung und Zustellbestätigung; eine Transportversicherung, detaillierte Zustandsdokumentation (Fotos von Etikett, Hals, Kapsel, Ullage) sowie vollständige Zoll‑ und Ursprungsdokumente bei grenzüberschreitendem Versand sind empfehlenswert, um Wertverluste abzusichern.

Der Jahrgang 2015 in Burgund zählt zu den warmen, reifen Jahrgängen mit hoher Extraktreife und klarer Fruchtkonzentration. Bei Aligoté resultieren daraus oft runde, saftige Weine mit reifer Säure, ausgeprägter Fruchtaromatik und guter Substanz. Spitzenabfüllungen aus 2015 zeigen wegen der Reife ein gutes Lagerpotenzial, behalten aber dank der natürlichen Säure der Sorte Frische über mehrere Jahre.

Top‑Aligoté von renommierten Erzeugern kann weit über ein Jahrzehnt reifen; Beispiele zeigen 10–20 Jahre Alterungspotenzial, abhängig von Ausbau und Flaschenzustand. Ein 2015er sollte ab dem zweiten Lebensjahr Trinkfreude bringen, erreicht bei guter Flaschenreife mit 7–12 Jahren oft eine besonders harmonische Balance aus Frucht, Textur und tertiären Noten. Entscheidend bleiben Flaschenzustand, Lagerung und Ullage.

Ein Klimaschrank ist ein temperatur‑ und feuchtegeregelter Lagerraum für Wein, ideal für konstante Bedingungen. Empfohlene Parameter für Burgunderweine: Temperatur stabil bei 11–13 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkle Lagerung, minimale Vibrationen und gleichbleibende Temperaturkurven. Solche Bedingungen erhalten Frische und beugen zu schnellem Kork‑ oder Oxidationsschaden vor.