Wie lange kann ein hochwertiger Barossa Shiraz reifen und woran erkennt man das Reifepotenzial?
Ein konzentrierter Barossa Shiraz mit alten Reben und Barriqueausbau kann locker 10–30 Jahre oder länger reifen, abhängig von Jahrgang und Ausbau. Kriterien für gutes Reifepotenzial sind dichte Frucht, kräftige aber feine Tannine, ausgewogenes Säuregerüst und ein maßvoller Holzeinfluss. Höhere Kritikerbewertungen und limitierte, gut dokumentierte Abfüllungen erhöhen meist die Wahrscheinlichkeit langer Lagerfähigkeit.
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