Reben aus dem Jahr 1893 bringen geringe Erträge und besonders konzentrierte Trauben. Alte Reben entwickeln tiefere Wurzelsysteme, die Mineralität und Komplexität fördern; die Trauben reifen oft homogener, was zu dichterer Frucht und feineren Tanninen führt. Bei Weingütern wie Kaesler führt der Einsatz alter Reben direkt zu ausgeprägter Struktur und langem Alterungspotenzial.