Wie öffnet, dekantiert und serviert man einen gealterten Rare Rosé 2007 korrekt?
Ältere, hochwertige Champagner vorsichtig öffnen: gut kühlen (8–10 °C), kurz aufrecht stellen, Drahtbügel und Kapsel entfernen und den Korken kontrolliert lösen, um Druckverlust zu minimieren. Dekantieren ist bei Champagner selten erforderlich; bei ausgeprägtem Reifebouquet oder Sediment kann schonendes Umgießen in eine bauchige Karaffe Aromen öffnen. Servieren in tulpenförmigen Gläsern bei 8–10 °C, kleine Portionen zum Probieren einschenken und Rückschlüsse auf Trinkreife anhand von Perlage, Farbe und Bouquet ziehen.

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