Der Füllstand gibt wichtige Hinweise auf Lagerung und Integrität älterer Weine: HF (High Fill) ist ideal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Flaschen, VHS (Very High Shoulder) bis MS/LS (Mid/Low Shoulder) erhöhen das Oxidationsrisiko. Zusätzlich prüfen: einheitliche Kapsel, intakter Korken ohne Auslaufen, saubere Etiketten, keine Ausblühungen (Salze) am Flaschenhals. Bei Weingut Dönnhoff und ähnlichen Premiumweinen sind gepflegte Füllstände sowie Dokumente zur Provenienz Indizien für guten Zustand.