Wie sollten Flaschen eines Dellchen GG ideal gelagert und serviert werden?
Langzeitlagerung bevorzugt konstante, kühle Temperaturen um 10–12 °C, feuchte und dunkle Kellerräume sowie horizontale Lagerung, um den Korken feucht zu halten. Weingut Dönnhoff empfiehlt für ältere Grosses Gewächs‑Jahrgänge vorsichtiges Decantieren, da sich Sedimente bilden können. Serviertemperatur für Riesling Grosses Gewächs: 8–10 °C. Zu niedrige Temperaturen dämpfen die Aromatik, zu warme Temperaturen betonen Alkohol und Süße. Zum Glas: schmale Rieslingkelche oder Universalweingläser für feinfruchtige, mineralische Weine.
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