Junge Oberhäuser Dellchen Grosses Gewächs präsentieren oft grüne Zitrusfrüchte, Pfirsich, feine Kräuter- und Blütennoten sowie ausgeprägte Schiefermineralität. Mit der Reife treten florale, petrolige und Honignoten hinzu, die Textur wird runder und die Säure verbindet sich zu einem intensiven, salzigen Finale. Weingut Dönnhoff-Weine sind bekannt für ihre Präzision und länge Haltbarkeit: Mineralische Ader, Feingliedrigkeit und wandernde Aromen über Jahrzehnte hinweg sind charakteristisch.