Die Bezeichnung Kupfergrube steht für eine definierte Einzellage, die von Winzern für sortenreine Riesling-Auslesen genutzt wird. Solche Lagen zeichnen sich gegenüber gemischten Lagen durch gleichbleibende Exposition und häufig ein stärker ausgeprägtes Terroirprofil aus. Für Produzenten wie Gut Hermannsberg bedeutet eine Einzellage wie Kupfergrube, dass Trauben mit homogener Reife und spezifischem Aromenspektrum vinifiziert werden können – ein wichtiges Kriterium für konzentrierte, langlagerfähige Rieslinge.