Optimale Lagerbedingungen für hochwertige Rieslinge liegen bei konstanter Temperatur um 10–12 °C, relativer Luftfeuchte 60–75 % und in vollständiger Dunkelheit ohne Vibrationen. Flaschen horizontal zu lagern erhält die Feuchte des Korkens. Die Aufbewahrung in Original-Holzkisten (OHK / OWC) bewahrt nicht nur die Flaschen, sondern erhöht auch die Provenienz und den Wiederverkaufswert. Temperaturschwankungen, zu trockene Luft oder starke Gerüche sollten vermieden werden.