Ein 2012er Nebbiolo aus dem Piemont befindet sich in einem interessanten Reifeintervall: je nach Produzent und Extrakt kann er jetzt bereits gute Trinkreife, elegante Nebbiolo-Aromen und weicher werdende Gerbstoffe zeigen, gleichzeitig aber noch weiteres Entwicklungspotenzial besitzen. Spitzenweine von Gaja, Bruno Giacosa oder erstklassigen Cru-Produzenten können noch 10–20 Jahre reifen, während zugänglichere Abfüllungen eher für den zeitnahen Genuss gedacht sind. Entscheidend sind Lagerbedingungen, der Korkzustand und ob der Wein als Riserva ausgebaut wurde.