Gereifte Nebbiolo-Weine profitieren von einer sorgsamen Servierpraxis: leichte Kühlung auf etwa 16–18 °C, großes bauchiges Glas zur Entfaltung und ruhiges Dekantieren. Sehr alte Flaschen sollten vorsichtig geöffnet und möglicherweise direkt ins Glas gepinnt werden, um Sedimente zu vermeiden. Jüngere Riserva-Vertreter gewinnen häufig durch 1–2 Stunden Dekantierzeit, ältere Exemplare benötigen weniger Luftkontakt. Achten Sie beim Einschenken auf Sedimente und prüfen Sie Füllstand und Kork auf Auffälligkeiten, bevor Sie kostbare Flaschen vollständig entkorken.