Ullage oder Füllstand ist ein zentraler Qualitätsindikator bei älteren Flaschen: HF (High Fill) und IN (Into Neck) signalisieren sehr gute bis perfekte Füllstände, während MS/LS (Mid Shoulder/Low Shoulder) auf erhöhtes Oxidationsrisiko hinweisen. OHK steht für Original-Holzkiste (Original-Holzkiste) bzw. OC/OWC für Original Case/Original Wooden Case und kann Rückschlüsse auf sorgfältige Lagerung und Vollständigkeit der Lieferung geben. Beide Faktoren – guter Füllstand und vorhandene Original-Holzkiste – erhöhen die Vertrauenswürdigkeit und oft auch den Marktwert einer Flasche.