Kabinett ist eine Prädikatsstufe im deutschen Weinrecht und steht für Trauben mit geringerer Reife als bei Spätlese oder Auslese, jedoch ausgewogener natürlicher Restsüße und lebendiger Säure. Kabinettweine können von trocken bis feinherb ausgebaut werden; typisch sind Eleganz, Feinaromatik und Trinkfreude. Kabinett-Weine renommierter Erzeuger wie Weingut Keller haben oft sowohl Frische für den Frühgenuss als auch die Struktur für längere Lagerung.