Kabinett-Riesling entfaltet sich am besten bei 8–10 °C in einem schlanken Riesling- oder Weißweinglas, das die floralen und mineralischen Noten fokussiert. Bei jüngeren, feinfruchtigen Kabinetten ist in der Regel kein Dekantieren nötig; bei älteren, gereiften Tropfen kann ein kurzes Umfüllen rund 30 Minuten vor dem Genuss Aromen öffnen. Typische Kombinationen sind feine Meeresfrüchte, Sushi, scharf gewürzte asiatische Gerichte, gereifter Ziegenkäse oder leichte Terrinen.