Kabinett ist eine Prädikatsstufe im deutschen Weinsystem und steht für physiologisch reife, jedoch nicht überreife Trauben mit moderatem Mostgewicht. Bei Weißem Burgunder signalisiert Kabinett in der Regel einen feineren, leichteren Stil mit ausgeprägter Säure und aromatischer Finesse. Zur Einordnung: QbA bedeutet Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete, während VDP der Verband Deutscher Prädikatsweingüter (mit eigener Klassifikation) ist. Kabinett-Weine haben oft Trinkreife relativ schnell, zeigen aber bei gutem Ausbau und von renommierten Weingütern durchaus Lagerpotenzial.