Die Reife hängt von Jahrgang, Ausbau, Rebsorten und Flaschenpflege ab. Viele gereifte Vintage‑Champagner entwickeln komplexe Aromen von Brioche, Honig und getrockneten Früchten, behalten aber Säure und Frische. Entscheidend sind Lagerbedingungen, Füllstand (Ullage) und Flaschenerhalt; ein hoher Füllstand (HF/IN) sowie intakte Etiketten und Kapseln sprechen für gute Erhaltung und langfristige Trinkbarkeit.