Die Füllhöhe ist ein zentraler Indikator für die Flaschenintegrität: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen akzeptabel. Mittlere oder niedrige Schultern (MS/LS) erhöhen das Risiko für Oxidation. Immer auch Korkzustand, Kapsel und Etikett anschauen; provenance und Lagerhistorie sind weitere Schlüsselfaktoren.