Was bedeutet Blanc de Blancs bei Champagner und was zeichnet ihn sensorisch aus?
Blanc de Blancs bezeichnet Champagner, der ausschließlich aus Chardonnay hergestellt wird. Typisch sind eine helle, elegante Struktur, Noten von Zitrusfrüchten, wei ßen Blüten und oft eine feinwürzige Mineralität. Je nach Jahrgang und Ausbau kann Chardonnay Klarheit, Präzision und ein sehr langlebiges Reifepotenzial verleihen.
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