Beim Kauf und bei der Einlagerung sind Füllstand und Flaschenzustand (Ullage) entscheidend: High Fill (HF) und Into Neck (IN) gelten als sehr gut, Top Shoulder (TS) ist bei älteren Weinen noch akzeptabel, Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Weitere Prüfpunkte sind Etikett- und Kapselzustand, intakter Kork, keine sichtbaren Ausblühungen sowie saubere, klare Flüssigkeit ohne Partikel. Bei Unsicherheit über den Zustand empfiehlt sich eine professionelle Begutachtung oder das Erfragen von Fotos der Schulter- und Halsregion.