Bei einem 2000er Wein ist der Füllstand ein zentraler Qualitätsindikator: Ideal sind HF (High Fill) bis IN (Into Neck) oder bei über 15–20 Jahren maximal TS (Top Shoulder). VHS (Very High Shoulder) oder tiefer (MS/LS) deuten auf Oxidation oder Lagerprobleme hin. Außerdem prüfen: intakter Naturkorken (keine Auswaschung), sauberes Etikett, keine Ausblühungen an Kapsel oder Korken, sowie lückenlose Provenienzangaben. Licht- oder wärmegeschädigte Flaschen zeigen oft braune Farbe und flache Aromen.