Bei der Bewertung spielen Auflage, Flaschenformat, Jahrgang, Provenienz, Füllstand und Zustand eine Rolle. Doppelmagnum-Formate sind rarer und können pro Liter höhere Preise erzielen; Vergleichswerte liefern Auktionsresultate, Händlerlisten und historische Preisentwicklungen. Zusätzliche Kriterien sind Kritikerbewertungen, vorhandene Originalverpackung und Handelsnachweise; für Investmentzwecke sind Liquidität, Versicherung und Lagernachweise ebenso wichtig wie der aktuelle Trend für hochwertige Weissweine.