Wichtige Kriterien sind Produzentenruf (z. B. Schloss Reinhartshausen), genaue Lageangabe (Hattenheimer Wisselbrunnen), Jahrgangsqualität, Füllstand, Etikett- und Korkzustand sowie lückenlose Provenienz und Lagerhistorie. Marktpreis, seltene Jahrgänge und Bewertungsnoten von Kritikern (z. B. Vinous, Robert Parker, James Suckling) beeinflussen die Liquidität. Für Investitionen sind zudem Angebotshäufigkeit und Nachfrage am Sekundärmarkt entscheidend.