Der Hattenheimer Wisselbrunnen zählt zu den renommierten Einzellagen im Rheingau und liefert für Riesling ungewöhnlich konzentrierte, mineralische Weine. Charakteristisch sind steilere Hanglagen mit guter Drainage und ein günstiges Kleinklima, das späte Reifephasen begünstigt. Produzenten wie Schloss Reinhartshausen nutzen solche Parzellen, um Spätlesen mit klarer Säurestruktur, Präzision und langlebiger Mineralität zu erzeugen.