Schloss Reinhartshausen, Hattenheimer Wisselbrunnen Riesling Spätlese 1990

Viele Spitzen-Spätlesen aus dem Rheingau besitzen ein beträchtliches Alterungspotential und können Jahrzehnte reifen. Eine 1990er-Spätlese kann heute noch in sehr gutem Zustand sein, die Trinkreife hängt jedoch stark von Erzeuger, Lage (z. B. Wisselbrunnen), Bodentyp und Fassungsgrad ab. Generell empfiehlt sich bei älteren Rieslingen ein vorsichtiger Zeitpunkt zum Öffnen: erst prüfen (Ullage, Etikett, konkrete Provenienz) und bei guter Erhaltung genießen; bei Unsicherheit ist eine moderate Dekantierung vor dem Genuss sinnvoll.

Wichtige Kriterien sind Produzentenruf (z. B. Schloss Reinhartshausen), genaue Lageangabe (Hattenheimer Wisselbrunnen), Jahrgangsqualität, Füllstand, Etikett- und Korkzustand sowie lückenlose Provenienz und Lagerhistorie. Marktpreis, seltene Jahrgänge und Bewertungsnoten von Kritikern (z. B. Vinous, Robert Parker, James Suckling) beeinflussen die Liquidität. Für Investitionen sind zudem Angebotshäufigkeit und Nachfrage am Sekundärmarkt entscheidend.

Eine gut gereifte 1990er Riesling Spätlese aus dem Rheingau zeigt tertiäre Aromen wie Honig, getrocknete Kräuter, Reinecksüße und gelegentlich Petrolnoten, kombiniert mit reifer Kernfrucht und einer noch präsenten, leicht kreidigen Säure. Die Farbe ist oft goldgelb bis bernsteinfarben; Textur und Länge hängen stark von Lagen- und Kellerqualität ab — Spitzenlagen wie Wisselbrunnen liefern besonders langlebige Exemplare.

OHK steht für Original-Holzkiste, OWC für Original Wooden Case und OC für Original Case. Solche Angaben geben Aufschluss über Vollständigkeit und Provenienz einer Flaschenlieferung und sind gerade bei älteren Jahrgängen für Sammler und Auktionskäufer relevant. Ebenfalls wichtig ist das Kürzel VDP — Verband Deutscher Prädikatsweingüter — dessen Klassifikationen (zum Beispiel Erste Lage oder Grosses Gewächs) zusätzliche Qualitätsinformation liefern können.

Alte Rieslinge schmecken am besten kühl zwischen 8 und 10 °C; sehr alte Flaschen ggf. bei Zimmertemperatur kurz öffnen und leicht dekantieren, falls Sediment vorhanden. Nach dem Öffnen empfiehlt sich Kühlung und, wenn möglich, Schutz durch Vakuumpumpe oder Inertgas, da sich Aromen schnell verändern können — idealerweise innerhalb von 24–48 Stunden konsumieren. Sanfte Gläser mit feiner Öffnung unterstützen die Wahrnehmung der komplexen Aromen älterer Rieslinge.

Beim Ullage-Check unterscheidet man Begriffe wie HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder) sowie MS/LS (Mid bzw. Low Shoulder). Für eine Flasche aus 1990 ist IN bis TS typischerweise akzeptabel; VHS oder MS/LS deuten auf stärkere Verdunstung und erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Neben dem Füllstand sind Korkzustand, Etikett- und Kapselbefund sowie bekannte Lagerbedingungen entscheidend für die Bewertung.

Spätlese ist ein Prädikat innerhalb des deutschen Qualitätswein-Systems und steht für Trauben mit höherer physiologischer Reife als Kabinett. Gegenüber Kabinett bietet Spätlese meist intensivere Frucht, mehr Körper und potenziell höheren Restzucker; im Vergleich zur Auslese ist sie in der Regel feiner und weniger opulent. Die Säure in guten Rheingauer Spätlesen sorgt für Balance und ausgezeichnetes Alterungspotential.

Der Hattenheimer Wisselbrunnen zählt zu den renommierten Einzellagen im Rheingau und liefert für Riesling ungewöhnlich konzentrierte, mineralische Weine. Charakteristisch sind steilere Hanglagen mit guter Drainage und ein günstiges Kleinklima, das späte Reifephasen begünstigt. Produzenten wie Schloss Reinhartshausen nutzen solche Parzellen, um Spätlesen mit klarer Säurestruktur, Präzision und langlebiger Mineralität zu erzeugen.