Wie vergleicht man Trinkreife und Lagerfähigkeit von Jahrgängen wie 1988, 1997, 1999, 2000 und 2018 bei Riesling?
Generell sind ältere Auslesen (z. B. 1988) in der Regel weit entwickelt und zeigen tertiäre Aromen wie Honig, Petrol-Noten und getrocknete Früchte; sie können trinkbereit bis leicht über dem Höhepunkt sein, je nach Erhaltungszustand. Jahrgänge aus den späten 1990ern und 2000 (1997, 1999, 2000) verfügen häufig über ausgeprägte Reifepotenziale und können noch deutlich reifen. Ein modernerer Jahrgang wie 2018 bietet oft Frische, Säurestruktur und Jugend; er benötigt normalerweise noch Lagerzeit, um an Komplexität zu gewinnen. Individuelle Flaschenbedingungen entscheiden jedoch maßgeblich.
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