Smaragd ist die höchste Qualitätsstufe der Vinea Wachau und steht für vollreife, körperreiche Weine mit ausgeprägter Reife und Lagerfähigkeit. Bei Riesling-Smaragd aus der Wachau, wie von Weingut Knoll, sind konzentrierte Frucht, präzise Säure sowie mineralische Struktur typisch; diese Weine eignen sich hervorragend zum Ausbau im Fass oder für längere Flaschenreife und entwickeln über Jahre tertiäre Aromen wie Honig, getrocknete Steinfrüchte und petrolartige Noten.