Typische Fehler bei alten Rieslingen sind Korkschaden (TCA: feuchter Karton, muffig), erhöhte flüchtige Säure (essigartige Noten), übermäßige Oxidation (braune Färbung, Sherry-ähnliche Aromen, Verlust der Frische) und bakterielle Fehlnoten. Vor dem Kauf auf Geruch (feuchte Pappe, Nagellackentferner), Farbe (stark dunklere Töne als erwartet) und Geschmacksbalance achten. Eine kleine Öffnung und Probeschluck geben oft schnell Klarheit; bei Verdacht auf Kork ist vorsichtiges Aerieren sinnvoll, doch ist bei stark oxidierten Weinen die Chance auf Rettung gering.