Eine Vertikale ist eine Verkostung desselben Weinguts und derselben cuvee über mehrere Jahrgänge hinweg. Sie zeigt, wie Klima, Reife und Kellerstil die Fassung eines Weins verändern: frischere, säurebetonte Jahrgänge versus reifere, fruchtsüsse Jahrgänge. Für Winzer wie Gantenbein liefert eine Vertikale tiefe Einsichten in Parzellenwirkung, Ausbauentscheidungen und das Alterungspotenzial einzelner Jahrgänge.