Was bedeutet die Bezeichnung "Brut" bei Sekt und wie beeinflusst sie den Stil?
Die Bezeichnung Brut kennzeichnet einen trockenen Sekt mit sehr geringem Restzuckergehalt; in der Champagne und bei hochwertigen Sekten liegt die Dosage typischerweise unter 12 g/l. Brut-Sekte wirken daher knackig und frisch, die natürliche Säure der Grundweine bleibt präsent. Für Winzersekte aus Spätburgunder und Weißburgunder bedeutet Brut: mehr Betonung auf Mineralität, Frische und Trinkfreude statt auf Restsüße.
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