Die Bezeichnung Brut kennzeichnet einen trockenen Sekt mit sehr geringem Restzuckergehalt; in der Champagne und bei hochwertigen Sekten liegt die Dosage typischerweise unter 12 g/l. Brut-Sekte wirken daher knackig und frisch, die natürliche Säure der Grundweine bleibt präsent. Für Winzersekte aus Spätburgunder und Weißburgunder bedeutet Brut: mehr Betonung auf Mineralität, Frische und Trinkfreude statt auf Restsüße.