Was zeichnet Sekt aus dem Rheingau aus und welche Rolle spielen Weingut Schloss Vaux und andere Rheingauer Produzenten?
Der Rheingau ist geprägt von steilen Südhängen, wärmespeichernden Schiefer- und Lössböden und einem Klima, das Rebsorten wie Riesling und Spätburgunder hervorragende Reife ermöglicht. Viele Rheingauer Produzenten, etwa Weingut Schloss Vaux, Weingut Robert Weil oder Weingut Schloss Johannisberg, nutzen diese Qualitäten für hochwertige Winzersekte. Charakteristisch sind präzise Säurestruktur, feine Frucht und oft die traditionelle Flaschengärung (Méthode traditionnelle), die dem Sekt mehr Komplexität und langanhaltende Perlage verleiht.
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