Was bedeutet die Bezeichnung "Alte Reben" und wie wirkt sie sich auf Riesling aus?
‚Alte Reben‘ bezeichnet Weinberge mit besonders alten Rebstöcken, oft 30 Jahre und älter. Alte Reben liefern in der Regel tiefere Wurzeln, geringere Erträge und damit konzentriertere Trauben mit komplexerem Aromenspektrum und dichterer Struktur. Bei Riesling führt das meist zu mehr Mineralität, intensiverer Frucht und besserer Lagerfähigkeit — einwertiges Merkmal etwa bei Erzeugnissen von Maximin Grünhaus oder kleineren Mosel-Betrieben.
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