In Deutschland ist der Begriff ‚Reserve‘ nicht gesetzlich standardisiert. Er wird von Winzern genutzt, um eine gehobenere, oft selektivere Auslese, längere Reifezeit oder eine höhere Konzentration zu kennzeichnen. Bei einer ‚Riesling Reserve‘ kann das heißen: strengere Auswahl der Trauben, eventuell längerer Ausbau oder höhere Extraktwerte. Verbraucher sollten auf zusätzliche Hinweise zum Ausbau (z. B. Holzfass, Flaschenreife) achten, da die genaue Bedeutung von Betrieb zu Betrieb variiert.