Kabinett ist eine Prädikatsstufe innerhalb des deutschen Prädikatsweins und steht für eine leichte bis mittelkräftige Stilistik mit moderatem Mostgewicht und oft feiner Restsüße bei betonter Säure. Spätlese (spaeetlese) hat grundsätzlich ein höheres Mostgewicht und kann dichter, reifer und oftmals süßer oder konzentrierter sein. Während Kabinett häufig als eleganter, leichter Riesling mit Trinkreife und Lagerpotenzial geschätzt wird, tendiert eine Spätlese zu größerem Extrakt und längerer Reifefähigkeit.