Ein Riesling Kabinett aus der Einzellage Morstein bei Westhofen zeigt typischerweise feine Mineralität, zitrusfruchtige Noten und eine animierende Säurestruktur. Weingut Wittmann ist bekannt für präzise, terroirbetonte Weine aus Rheinhessen; der Kabinett-Stil betont oft elegante Süßebalance und Frische. Der Jahrgang 2020 brachte in vielen deutschen Regionen reifere Trauben bei hoher Extraktdichte, sodass Kabinettweine dieses Jahrgangs oft etwas runder, aber weiterhin von lebendiger Säure gekennzeichnet sind.