Servieren Sie leichte Kabinett-Rieslinge bei 8–10 °C. Decantieren ist selten nötig; ein kurzes Belüften im Glas genügt oft, um Aromen zu öffnen. Optimal sind feine Speisen wie gebratener Fisch, Sushi, helle Geflügelgerichte, asiatische Küche mit leicht scharfen Komponenten oder gereifter Ziegenkäse. Die Kombination aus Säure, moderatem Restzucker und Mineralität macht Kabinett zum vielseitigen Begleiter.