Die passende Speisebegleitung hängt vom Cuvée-Stil ab: Fruchtbetonte, weiße Cuvées harmonieren mit hellem Geflügel, gebratenem Fisch, asiatischen Gerichten mit milder Schärfe und gereiftem Käse. Rote, strukturierte Cuvées passen zu Lamm, geschmortem Rind, Wildgerichten und herzhaften Pilzspeisen. Bei unsicherer Herkunft hilft ein Blick auf Säure, Tannin und Restsüße des Weins: Säurebetonte Weine brauchen fettreichere Speisen, tanninreiche Rotweine profitieren von proteinreichen Begleitern.