Allgemein richten sich Paarungen nach Stil und Rebsorte: gereifte, tanninbetonte Rotweine harmonieren mit intensiven Gerichten wie geschmortem Rind, Lamm oder reifem Käse; gereifte Weißweine oder vergleichsweise strukturierte Weißweine passen zu geräuchertem Fisch, reicher Geflügelzubereitung oder gereiftem Hartkäse. Bei Weingut‑Etiketten wie Impressario empfiehlt es sich, zuerst die Typizität (rot vs. weiß, Ausbauart) zu prüfen und dann die Speisewahl anzupassen. Temperatur und Dekantierzeit wirken sich stark auf Aromenprofil und damit auf die Pairing‑Erfahrung aus.